筷子礼仪全知道

外国人大都采用刀、叉来进餐，而中国人却习惯用筷子进餐。筷子在是中餐中*重要的进餐用具。用餐之前，要将筷子放在架子上，切忌不要把它放在盘子或者杯子上，这样容易碰倒。用餐的时候，要讲究用筷子的技巧。比如在夹菜的时候，如果不知道要吃哪道菜，千万不要将筷子在空中游弋与来回移动。如果不小心把筷子碰倒在地上，需请服务员换上一双新的。在吃东西的时候，不要用筷子来叉取食物，也不要用舌头来舔食。在席间的时候，不要用筷子去推敲碗、盘和杯子，或者用筷子指点他人。如果有事情要离开，应该把筷子放在筷子加上，轻轻离开。

在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要 有意避让，谨防“筷子打架”。

六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

以下一些筷子的使用方式是非常不礼貌的：

迷筷，拿着筷子犹豫不决夹哪道菜；

架筷，用完筷子不将筷子放在筷架上，而架在碗碟上；

探筷，用筷子在碗盘里翻找；

滴筷，在夹汤汁多的菜肴时用筷子抖掉汤汁；

插筷，把筷子竖插在食物上面；

敲筷，用筷子敲打碗盘的边缘；

塞筷，***夹着多种菜肴塞到口中，这样的做法显得非常狼狈；

空筷，已经用筷子夹起了食物，但是不吃又放回去；

舔筷，用舌头去舔筷子，不论筷子上是否残留着食物；

磨筷，拿着筷子相互摩擦筷尖；

转筷，用筷子在汤碗中不断搅拌混合；

寄筷，用筷子将碗挪到自己面前；

指筷，和人交谈时，一边说话一边像指挥棒似地挥舞着筷子，甚至用筷子指着别人，而不将筷子暂时放下。