城会玩!上海高校食堂比做“创新菜”

*****上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年*届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。*终，东华大******、复旦大学一品葫芦鸭、上海财经大学时蔬鸡翅、上海外国语大学灯笼鸡米盏等10道菜脱颖而出，获得禽菜类***名，东华大学白菜酿绣球、上海音乐学院果味麻花鱼、上海交通大学芝士烤甘薯等5道菜获得人气类前5名。图为复旦大学一品葫芦鸭。

除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审，主要考量菜品的色、香、味、形以及创新性和合理性。其中，合理性指的是菜品能**和普及到全部高校。据主办方上海市学校后勤协会介绍，符合大赛规定的菜肴，单价不超过6元，每份重量混炒菜200g左右、块状菜100g左右。图为东华大******。

据了解，比赛结束后，所有获奖菜肴将会汇编成册后**，并在各大高校巡回展示和现场供应。