孩子膳食营养的平衡需重视

时代不断变化，随着社会经济的发展，人们的生活水平越来越明显提高，父母们总是喜欢给孩子买各种各样的食品，做各种美味的饭菜。有些家长也经常给孩子吃大鱼大肉，各种点心、糖果，喝种种新奇的饮料，结果导致了孩子身体里面糖分摄取过多，而纤维素明显不足，孩子就容易有便秘的疾病；而有的孩子经常吃粗粮少，就会缺乏微量元素和维生素，造成身体的营养很不全面，时间一久生长发育就会受到严重阻碍。

根据现代营养科学证明报道，在孩子的成长阶段，必须使孩子的膳食保持平衡，才能身体健康，智力得到正常的发展。因此，孩子的膳食营养一定要重视。

家长们需要根据孩子自身生长发育的情况，适当制定食谱，使膳食中各种营养平衡，数量充足，能够满足孩子成长和活动的各种需要。如果膳食营养供给量与孩子的营养需要之间不平衡，无论是过多还是过少，都会给孩子的身体健康带来危害。如果营养供应不足，会阻碍孩子的生长和发育。而营养和热量供给过剩，又会导致体内脂肪的堆积，形成肥胖儿，同样会对孩子的身体发育不利。因此，我们必须**孩子吸收营养的数量和比例。下面我们谈谈数量和比例。

*先是营养的数量和比例。平衡膳食营养要求，膳食中所含各种营养素之间保持一定的比例，以利它们在体内的吸收利用。一般认为科学表明，孩子膳食中的蛋白质、脂肪、碳水化合物所占热能的百分比，应分别为12-15％、25～30％、55～65％为宜，其他诸如热能与维生素B1、B2及尼克酸之间，钙与磷、钾与钠之间等都应保持一定的比例关系，这样才能促使营养素在机体内被有效地吸收。

家长们要注意一点，我们所说的膳食是指各种食物。任何单一食物都不能满足孩子对各种营养素的需要。粮食主要提供碳水化合物、B族维生素，动物性食品及大豆食品是提供**蛋白质的主要来源，蔬菜水果则是矿物质、维生素C及膳食纤维的主要来源。还有其他各类食物，都有其营养特点。将这多种食物合理地搭配起来，取长补短，才能达到平衡膳食的目的。

我国膳食普遍存在的缺点就是钙的补给量少。牛奶是食物中钙质的*好来源，它不但含钙量高，而且容易被人体吸收利用。因此孩子每天饮用牛奶250克即可提供钙300毫克左右。此外，绿叶蔬菜的含钙量也很丰富，也是孩子膳食钙的重要来源。

其次，家长需要安排多种食品。

生活中各种营养素具有不同的特性，同时各种营养素之间起着相互配合、相互制约的作用。例如；维生素C能帮助高铁（非血色素铁）还原为亚铁，促进肠道对铁的吸收。微量元素铜能促进铁在人体内的运转和储存。碳水化合物与脂肪能对蛋白质起到保护作用（减少蛋白质转变为热能）等等。

因此，孩子成长阶段只有“同时进食”种类齐全、比例适当的混合食物，才能充分发挥食物中各种营养素的营养效能和提高各种食物的营养价值。

另外，平衡膳食还要求有合理的膳食制度，吃饭要定时，各餐要定量，以利于营养素在体内的消化吸收。培养孩子不偏食，不挑食和不吃零食，细嚼慢咽，讲求卫生的良好习惯。根据孩子的营养需要，每日供给三餐平衡膳食，能为孩子的正常生长发育提供营养**，促进他们的身体健康。