法国蓝带的基础糕点课有哪些

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**甜点课程资格：具备中级甜点证书，现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术。法国蓝带的基础糕点课要深入学习味道、香味和香料，巧克力艺术：慕斯蛋糕、调温巧克力、hAnd-dipped & moulded chocolAtes、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列，法国蓝带的基础糕点课有艺术糖创意：烹调技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作。