如何鉴别蜂蜜的好坏？

如何鉴别蜂蜜的好坏?蜂蜜以颜色浅淡者为佳。蜂蜜中多白色小粒结晶体的，含葡萄糖多，是好蜜。市场上的蜂蜜种类有很多，价格也是有很大的差别，下面我们就来说说如何鉴别蜂蜜的好坏吧。

如何鉴别蜂蜜的好坏?

蜂蜜极稀，容易流动，香气不浓，可能是掺了水的。

用小匙盛满蜂蜜，下滴的蜜丝流断时，如向匙上缩起甚快。表示韧性很强，是好蜜。

杯中放蜂蜜一匙，再加四至五倍热水使之溶化。静置三至四小时后如无沉淀发生，则为纯蜜，好蜜。

蜂蜜中以枇杷蜜*佳，紫石英蜜、梨花蜜、菜花蜜次之，而荞麦蜜*差。

另外，市场出售的蜂蜜，有的掺有水或其他杂质，可用以下方法鉴别。

区别掺有水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水。

区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，侍冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变成蓝色，说明掺有淀粉。

区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

如何鉴别蜂蜜的好坏?鉴别蜂蜜的方法有很多哦!