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高考餐饮安全:高考定点餐企必须有“笑脸”

2017-06-02 来源: 3158教育网

2017高考近在眼前,对于考生来来说,高考期间的饮食也需要重视起来。今天小编带你看餐饮安全:高考定点餐企必须有“笑脸”。

2017高考近在眼前,对于考生来来说,高考期间的饮食也需要重视起来。今天小编带你看餐饮安全:高考定点餐企必须有“笑脸”。

考生及家长尽量做到“五个不”,建议不要突然改变饮食习惯。

一是尽量不在外用餐。考试期间,尽量在家用餐,住校考生在学校食堂就餐,建议不食用隔夜饭菜;如外出就餐应选择悬挂有效证照、环境整洁的餐馆就餐,不食用街头摊点经营的食品。

二是不吃禁忌食品。不吃变质食品,不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物,不吃外购熟食(如熟食老鹅、小龙虾等)。

三是不暴饮暴食。多食用清淡营养的食品,少食用油腻和生、冷食品。建议不要突然改变饮食习惯。

四是不生吃瓜果。吃前用温开水洗或消毒,不喝生水和散装冷饮。

五是不随意购买食品。购买食品时不要购买感官性状发生变化的食品、地摊食品;购买食品时要仔细查看食品的外包装袋是否完整,要仔细查看食品的生产日期和保质期;保健食品应查看保健食品批准文号或者查看保健食品批准证书。

高考餐饮安全:高考定点餐企必须有“笑脸”

餐企资质:

高考定点餐企必须是“笑脸”

据市食药监局食品药品安全总监洪昊介绍,今年高考定点餐饮接待单位要求更严,量化等级必须是A级(或具备与A级标准相当的条件),也就是“笑脸”。要求考点学校食堂及定点餐饮接待单位要把好“五个关”。

把好采购关:明确专人采购,严格索证索票,保证食品及食品原料新鲜、安全。把好操作关:抓好食品加工操作各环节规范,不得提供隔餐或隔夜饭菜。每日进行晨检,凡患有碍食品安全病症的人员,立即调离工作岗位。把好贮存关:凡需要冷藏和冷冻的食品,购买后尽快置于冰箱贮存,烹调好的食物在室温存放下不得超过2小时。把好销售关:严禁出售过期、变质、假冒伪劣及散装裸露食品,向批发商或生产者索取有效的产品检验合格证明。把好接待关:高考定点餐饮接待单位应具备持有有效的《餐饮服务许可证》、量化等级A级(或具备与A级标准相当的条件)、与重大活动供餐人数和供餐形式相适应的餐饮服务提供能力、配备专职食品安全管理人员等条件,用餐过程中尽可能使用公筷,倡导分餐制。

餐饮安全:高考定点餐企必须有“笑脸”。希望小编的讲解能够对你有所帮助。

责任编辑:微尘

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