高考餐饮安全：高考定点餐企必须有“笑脸”

2017高考近在眼前，对于考生来来说，高考期间的饮食也需要重视起来。今天小编带你看餐饮安全：高考**餐企必须有“笑脸”。

考生及家长尽量做到“五个不”，建议不要突然改变饮食习惯。

一是尽量不在外用餐。考试期间，尽量在家用餐，住校考生在学校食堂就餐，建议不食用隔夜饭菜;如外出就餐应选择悬挂有效证照、环境整洁的餐馆就餐，不食用街头摊点经营的食品。

二是不吃禁忌食品。不吃变质食品，不生食海鲜、凉拌菜等易变质食物，不吃外购熟食(如熟食老鹅、小龙虾等)。

三是不暴饮暴食。多食用清淡营养的食品，少食用油腻和生、冷食品。建议不要突然改变饮食习惯。

四是不生吃瓜果。吃前用温开水洗或消毒，不喝生水和散装冷饮。

五是不随意购买食品。购买食品时不要购买感官性状发生变化的食品、地摊食品;购买食品时要仔细查看食品的外包装袋是否完整，要仔细查看食品的生产日期和保质期;**食品应查看**食品批准文号或者查看**食品批准证书。

餐企资质：

高考**餐企必须是“笑脸”

据市食药监局食品药品安全总监洪昊介绍，今年高考**餐饮接待单位要求更严，量化等级必须是A级(或具备与A级标准相当的条件)，也就是“笑脸”。要求考点学校食堂及**餐饮接待单位要把好“五个关”。

把好采购关：明确专人采购，严格索证索票，**食品及食品原料新鲜、安全。把好操作关：抓好食品加工操作各环节规范，不得提供隔餐或隔夜饭菜。每日进行晨检，凡患有碍食品安全病症的人员，立即调离工作岗位。把好贮存关：凡需要冷藏和冷冻的食品，购买后尽快置于冰箱贮存，烹调好的食物在室温存放下不得超过2小时。把好销售关：严禁出售过期、变质、假冒伪劣及散装**食品，向批发商或生产者索取有效的产品检验合格证明。把好接待关：高考**餐饮接待单位应具备持有有效的《餐饮服务许可证》、量化等级A级(或具备与A级标准相当的条件)、与重大活动供餐人数和供餐形式相适应的餐饮服务提供能力、配备专职食品安全管理人员等条件，用餐过程中尽可能使用公筷，倡导分餐制。

餐饮安全：高考**餐企必须有“笑脸”。希望小编的讲解能够对你有所帮助。